 Биотехнология

 в 8-ми книгах

 Под редакцией Н.С.Егорова, В.Д.Самуилова

 В.А.Быков, М.Н.Манаков, В.И. Панфилов, А.А.Свитцов, Н.В.Тарасова

 5. ПРОИЗВОДСТВО БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ

 Москва «Высшая школа» 1987

 Биотехнология: Учеб. пособие для вузов. В 8 кн. / Под ред. Н.С.Егорова, В.Д.Самуилова. Кн.5: Производство белковых веществ / В.А.Быков, М.Н.Манаков, В.И.Панфилов и др. — М.: Высш. шк., 1987. — 142 с: ил.
 Рассмотрены основные принципы промышленных биотехнологических процессов, сырьевые источники промышленной биотехнологии, основы технологии белковых веществ и ферментов, современное аппаратурное оформление промышленных производств, вопросы повышения качества продукции.

 Учебное издание
 БИОТЕХНОЛОГИЯ. В 8 кн.
 Валерий Алексеевич Быков, Михаил Николаевич Манаков, Виктор Иванович Панфилов, Алексей Александрович Свитцов, Нина Васильевна Тарасова
 Книга 5
 ПРОИЗВОДСТВО БЕЛКОВЫХ ВЕЩЕСТВ